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海能儀器參加第十屆食品科學(xué)國際年會(huì),GC-IMS助力風(fēng)味分析

發(fā)布時(shí)間:2018-03-16發(fā)布者:高壓滅菌器

  2018年8月2日-3日,由北京食品科學(xué)研究院、中國食品雜志社《食品科學(xué)》雜志、《Food Science and Human Wellness》雜志、國際谷物科技協(xié)會(huì)(ICC)聯(lián)合合肥工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院茶樹生物學(xué)與資源利用國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室以及南京財(cái)經(jīng)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院共同主辦的第十屆食品科學(xué)國際年會(huì)于安徽省合肥市舉辦,英芮誠儀器攜GC-IMS技術(shù)參會(huì)并于會(huì)上發(fā)表技術(shù)報(bào)告。
  參會(huì)人員幾乎囊括了國內(nèi)外食品行業(yè)最權(quán)威的學(xué)術(shù)專家,他們就各專業(yè)領(lǐng)域技術(shù)進(jìn)步的情況、面臨的挑戰(zhàn)以及未來發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了詳細(xì)匯報(bào)。
  此次大會(huì)報(bào)告涉及食品中危害物及質(zhì)量安全、食品成分分析及真實(shí)性鑒別和乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)、食品安全檢測(cè)及控制技術(shù)、食品營養(yǎng)與健康等多個(gè)專題,共計(jì)25場報(bào)告。其中,英芮誠儀器G.A.S.事業(yè)部應(yīng)用工程師向大家介紹了氣相離子遷移譜(GC-IMS)在風(fēng)味研究中的應(yīng)用。
  報(bào)告中,應(yīng)用工程師對(duì)GC-IMS分析技術(shù)進(jìn)行了詳細(xì)的介紹,從儀器原理、技術(shù)優(yōu)勢(shì)、儀器功能特點(diǎn)到食品風(fēng)味應(yīng)用方案等方面進(jìn)行了展示。
  會(huì)議期間,曾與我們共同合作開發(fā)過應(yīng)用方法的導(dǎo)師們也將GC-IMS技術(shù)作為報(bào)告主題,并分享了他們使用該技術(shù)在各自科研領(lǐng)域所取得的成果。
  GC-IMS技術(shù)在風(fēng)味分析中的優(yōu)勢(shì):無需樣品前處理,便可直接上機(jī)進(jìn)行檢測(cè),以獲得樣品最真實(shí)的風(fēng)味信息。通過揮發(fā)性有機(jī)物指紋譜圖的比對(duì),將風(fēng)味成分直觀可視化,用于快速區(qū)分樣品的產(chǎn)地、品質(zhì)、等級(jí)、真?zhèn)巍⑿迈r度、保質(zhì)期等信息,與此同時(shí)由于二次分離技術(shù),通過保留指數(shù)和遷移時(shí)間對(duì)差異化的物質(zhì)進(jìn)行定性分析,建立行業(yè)專屬風(fēng)味數(shù)據(jù)庫。
  相信未來氣相離子遷移譜技術(shù)在食品領(lǐng)域會(huì)有更為廣泛的應(yīng)用,我們也會(huì)不斷提升自我,為用戶朋友們提供更為優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及解決方案,為食品安全的科學(xué)發(fā)展添磚加瓦!

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